Es una cepa blanca que produce vinos de cuerpo ligero a medio, seco y de aromas a notas herbáceas, pasto recién cortado,cìtricos, aceitunas verdes, manzanas verdes y compota de frutas en zonas más cálidas de producción. Posee una acidez agradable y equilibrada.
Los mejores exponentes son de gran persistencia en nariz y en boca, con una acidez firme y sensación de gran frescor.
Principales valles donde se produce.
Valle de Casablanca,Valle de San Antonio, Valle del Limarí
Valle de Colchagua y Valle de Curico en Chile.
Viñas Casablanca,CasaMarín, Torreón de Paredes y Anakena.
Valle de Loira en Francia, y Valle de Marlborough en Nueva Zelandia.
Muy famoso en el Mundo es Cloudy Bay de Nueva Zelandia.
y recientemente Sula de Rajev Samant el primer vino de la India.
No os perdáis el Puente de Rus Sauvingon Blanc, un vino de La Mancha que el otro día probé por casualidad, a un precio increíble! Muy bueno de verdad.
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